Kaura-pähkinämysli

Voisinkohan rakastaa myslejä enemmän kuin nyt? Jo lapsena muropaketit ja granolapurkit tyhjenivät nopeasti kun täytin kulhoni piripintaan ja saatoin varsin usein rouskuttaa näitä oikean ruuan sijaan. Sittemmin höttömurot ja sokerilla ja siirapeilla kyllästetyt vaihtoehdot ovat jääneet. Kaupan valikoimistakaan on vaikeaa löytää sokeritonta tai vähäsokerista mysliä joka olisi vieläpä gluteeniton. Ja näissäkin vaihtoehdot ovat aika pliisuja. Teen siis itse. Tämä resepti on ehkä suosikkini jota teen eniten.

Myslintekohomma on oikeastaan aika terapeuttista. Seokseen voi fiiliksen mukaan lisätä vähän mitä haluaa, vaihdella pähkinöitä ja lisukkeita ja niin edelleen. Hyvänä lisänä on asunnossa leijaileva taivaallinen tuoksu. Mysli toimii hyvin kasvimaidon ja esim. banaanin ja tuoreiden marjojen kanssa, smoothien, puuron tai jogurtin päällä, rouskuvana lisänä kerrosjälkkäreihin tai vaikka kuivana välipalana.

Kaura-pähkinämysli

(Maidoton, gluteeniton, vegaaninen.)

Aineet:

- 8dl isoja kaurahiutaleita

(- tai 6dl kauraa ja 2dl tattarisuurimoita)

- 2dl pekaanipähkinöitä

- 2dl manteleita

- 3rkl kookosöljyä

- 2-3rkl vaahterasiirappia

- 1tl kanelia

- 1rkl aitovanijauutetta 

tai 1tl aitovaniljajauhetta

- reilu hyppysellinen ruususuolaa

Lisäksi:

- 1,5dl kuivattuja karpaloita

- kuivattua omenaa

- 0,75dl kurpitsansiemeniä

- puffattua kvinoaa, tattaria tms

Lämmitä uuni 160 asteeseen.

Jos haluat, rouhi pähkinöitä pienemmäksi. Itse tykkään että ne ovat kokonaisina myslin seassa. Lisää suureen kulhoon pähkinät, kaura ja siemenet mikäli haluat paahtaa nekin. Sekoita joukkoon kuivat mausteet. 

Sulata kookosöljyä juoksevaksi ja yhdistä vaahterasiirappiin pienessä astiassa. Kaada seos myslin päälle ja sekoita tasaisesti kaikkialle. Levitä seos leivinpaperilla vuoratulle pellille ja paista uunissa n. 20min, kerran pari välillä sekoittaen. Vahdi paistumista, mysli palaa helposti!

Ota mysli kullanruskeana pois uunista ja anna jäähtyä. Lisää lopuksi karpalot ja halutessasi kuivattu omena (haluamasi kokoisina paloina), kurpitsansiemenet ja puffattu vilja. Älä skippaa ainakaan karpaloita ;)