Omena-tyrnituorepuuro

Seurailen The Good Morning - blogia, ja siellä taannoin vilahtanut omenatuorepuuro muistutti minua vanhasta aamiaissuosikistani, joka oli jäänyt pitkiksi ajoiksi unholaan. Kotimaan antimia ja makumaailmaa (ainakin osittain) kunnioittava oma versioni omppupuurosta tulee tässä.

Omena-tyrnituorepuuro

(Maidoton, gluteeniton, vegaaninen. Semiraw.)

- 1dl kaurahiutaleita

- 1 luomuomena

- 1rkl pellavansiemeniä

- 1tl-1rkl tyrnijauhetta

- 1rkl vaniljariisiproteiinia

- 2dl mantelimaitoa

- 1/2dl maustamatonta soijajogurttia

tai luomujogurttia

- 1tl vaniljauutetta tai jauhetta

- 1tl ceylonkanelia

- 1/2tl kardemummaa

- ripaus ruususuolaa

+ mantelimaitoa tarjoiluun

Pese ja raasta omena karkeasti. Sekoita yksinkertaisesti kaikki aineet keskenään hyvin suljettavassa rasiassa. Anna tekeytyä yön yli tai muutama tunti. Heitä päälle ehdottomasti ainakin jonkinlaisia pähkinöitä ja/tai siemeniä. Suosittelen lämpimästi myös mulperimarjoja, kuivattuja karpaloita ja  kookosta. 

Kesällä on muuten aivan ihanaa syödä aamiaista (ja kaikki muutkin ateriat) ulkona. Kaikki maistuu paremmalta, aistit tuntuvat tarkemmilta ja virkeämmiltä ja saatat saada ruokaseuraa pienistä eläimistä, uusista ihmisistä tai vaikka vain tuulenvireestä. Rauhallisia aamuja!

Mangopehmis

Kesähelteet vievät usein ruokahalun, mutta jonkin voimalla sitä pitäisi jaksaa kuitenkin porskuttaa tai polskuttaa. Minun helppo ja mieluisa valintani on jäätelö. Esimerkiksi raikas ja kesäinen mangopehmis. On jäätelö hyvää kun yksin syö, vaikka litran.

Mangopehmis

(Maidoton, gluteeniton, vegaaninen, raw.)

- 150g pakastettua mangoa

- pakastettua mantelimaitoa jääpaloina

- vaniljan makuista (riisi)proteiinijauhetta

- maun mukaan vaniljasteviaa, vaniljauutetta

- 2tl soijalesitiiniä

- 1-2rkl tocotrienolsia

- ripaus laatusuolaa

Pakasta n. 1 jääpalatarjottimellinen mantelimaitoa valmiiksi. Blendaa sekaisin kaikki aineet. Huomaa että tähän reseptiin tarvitset varsin tehokkaan masiinan, jotta lopputulos olisi sileä ja ettei kone menisi pilalle. Maista ennen lisämakeutuksen lisäämistä ja lisää makeutta ja vaniljan makua kuten haluat.

Voit jättää pois kaikki muut aineet paitsi mangon ja mantelimaidon (ja makeuttaa millä haluat), mutta tällöin lopputulos ei ole yhtä kermainen ja jäätelömäinen.

Koristele esimerkiksi kookoksella ja siitepölyrakeilla, tuoreilla mansikoilla tai pähkinärouheella. Huomioi myös että resepti on virallisesti raakaruokaa vain jos mantelimaitosi on tehty paahtamattomista manteleista ja käytät raakaa proteiinijauhetta. Itselleni tällä asialla ei kuitenkaan ole väliä, ja reseptiin käy mainiosti myös heraproteiini ja luultavasti mikä tahansa muukin pakastettu maito tai kasvimaito.

VINKKI! Hyvää frozen yoghurt - versiota tästä saat kun blendaat mantelimaidon sijaan mangon kanssa cashewjogurttia, soijajogurttia tai luomujogurttia.